怀集县特产马宁镇塘岗村黎屋农产品 芡实肇实鸡头米

　　走进马宁镇塘岗，连片的芡实犹如无边无际的绿圆盘，挤挤挨挨地平铺在水面上，一派丰收的喜人景象。

　　晚秋初冬时期，在马宁镇塘岗村黎屋，大伙分工合作，正忙着采摘、脱粒、晾晒……大伙儿之所以这么干劲十足，是因为这小小的芡实，关系着乡亲们的“致富梦”。

　　马宁镇利用土地资源较为丰富的优势，大力发展特色农业。前些年主要以种植水稻为主，却因为水稻生产总体上产量增加、产值减少，成本上升、利润降低，当地群众看不到水稻种植的收益，导致农民种植水稻的积极性大打折扣。

　　农业是基础，也是根本，不能让百姓守住肥沃的土地过着清贫的日子。种植业如何提质增效？农民如何脱贫增收？马宁镇塘岗村也作出了新意：在稳定粮食种植面积的前提下，确立了市场前景好、增收致富快的芡实生产为主导产业。

　　借助得天独厚的生态水资源，近年来，马宁镇大力发展现代特色农业，不断扩大土地流转面积，形成规模效应。今年通过典型引路、效益牵动，加大土地集约化经营力度，切实增加农民的经济效益。


　　说起芡实的种植、采收流程，马宁镇塘岗村芡实种植老板滔滔不绝：多数时候每年农历正月种子下田，等待萌芽、长到碗口大时，在农历四月底五月初拔起来分棵移栽，两个多月后就能采摘果实了。每株芡实可以像割韭菜一样收割6茬，一直到农历八月全部收完，今年比较晚，收到12月才基本收完。“

　　据了解，目前，马宁镇塘岗村肇实形成了芡实种植、采摘、加工、储存、销售于一体的产业链条。马宁镇塘岗村支书黎令珠扳着指头跟小编算了一笔账：往年种水稻，除掉人工和成本，每亩只能获利600元左右。种植芡实的“钱景”可观，效益是传统粮食种植没法比的，肇实每亩能获利3000多元。“村民们不仅在稻田里种上了芡实，还将周围原本荒芜的荒塘、荒堰、河湾、低洼田地巧变为‘聚宝盆’，越来越多的贫困群众走出困境、走上了致富路。”

　　（肇实大丰收）芡实，又名肇实、鸡头米：把“鸡头”砸开，取出里面褐色的种子；再把褐色的种皮剥掉，就得到莲子模样的芡实种仁了。剥出的鸡头米洁白如玉，一颗颗小巧精致，带着水的鲜洁，鸡头米的营养价值亦不可小觑。苏东坡曾经自创了一个妙方：将芡实煮熟后，一枚一枚地细细咀嚼，每天十到二十粒，持之以恒、常年不辍，能使人华液涌流、转相挹注。南朝陶弘景也有“仙方”的记载，他认为“取此合莲实饵之，甚益人”。

　　来源：马宁发布

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