怀集特产家乡味｜怀集人叫它“鸡仔笋”，你吃过吗？

　　苏东坡话：宁可食无肉，不可居无竹

　　在怀集，每逢惊蛰，一场春雨的滋润，山上的厘更竹笋破土而出，一条条尾指大小的厘更笋鼓足劲，冲破泥土的呵护，裹着浅浅褐红色的外衣，在青翠的竹林间，长成春笋怒发的生机勃勃。颇有“好竹连山觉笋香”的意境唯美。厘更笋相比其他文笋、苦笋等，显得身材高挑苗条。

　　怀城人叫它“鸡仔笋”，诗洞人叫它“爽失”，相比苦笋，很多怀集人更喜欢鸡仔笋，从山上摘回来后，不用泡水，洗干净就可以炒了，味道脆口清甜，回味无穷！

　　吃笋是代代相传的地方味道，

　　已经融进很多怀集人的乡土情怀。

　　无处身处何地，

　　三月的怀集，

　　总有一种根植家乡的味道在记忆的阡陌上深情召唤。

　　每逢三月时分，总会收到妈妈的几次电话：

　　“家里摘了很多苦笋哦，你什么时候有空回家？”

　　“现在鸡仔笋出来啦，今天上山摘了很多，你啥时候回家？还是我快递给你？”

　　“我们山坑的那个鱼塘放塘了，我捡了好多小鱼和田野，你看看什么时候回家，我留给你...”

　　......

　　有一种情结叫家乡的味道，有一种味道叫家乡的美食；不管走到哪里，离家多远，想吃的永远都是家乡菜；那种味道从一开始就根植于你的记忆里、附着于你的血液里，伴随你一生！